L’Auberge La Mère Poulard
du Mont-Saint-Michel
3 étoiles
27 chambres
1 restaurant historique
Œuvre de Victor et Annette Poulard, l’Auberge La Mère Poulard du Mont-Saint-Michel est un établissement unique au monde. Constitué d’un hôtel à la renommée mondiale et d’un restaurant offrant une expérience remarquable, venez découvrir un lieu qui vous plongera dans l’expérience la plus authentique du Mont Saint-Michel. Découvrez à travers l’Auberge La Mère Poulard du Mont Saint-Michel un cadre à la fois exceptionnel, original et historique pour profiter au plus près de l’Abbaye du Mont Saint-Michel.
l’Auberge
L’auberge la Mère poulard
L’hôtel La Mère Poulard
Cadre historique et chargé d’histoire, l’auberge de La Mère Poulard est un complexe hôtelier 3 étoiles logé au sein du Mont-Saint-Michel. Cet établissement authentique conviendra à tous les amateurs d’histoire et de plaisirs gustatifs traditionnels. Incarnant l’aspect classique des belles auberges anciennement construites, vous profiterez d’un véritable séjour authentique.
Notre auberge vous fera vivre un moment d’exception à travers ses 27 chambres et suites « Prestige » chaleureuses et d’une vue imprenable sur la baie du Mont-Saint-Michel, son village historique ou encore l’abbaye. Pour vous garantir la meilleure expérience, nos chambres sont équipées des meilleurs appareils et literies pour une nuit parfaite et un repos mérité.
Prenez le temps de vous restaurer au sein de notre restaurant mythique de la Mère Poulard, où les recettes traditionnelles ont été conservées pour vous faire découvrir un véritable héritage culinaire.
Le restaurant La Mère Poulard
Restaurant historique qui a vu naitre les nombreuses recettes de la Mère Poulard, venez découvrir une carte généreuse au sein d’un cadre typique. Son décor vous révèlera les célébrités et autres aventuriers ayant séjournés et pris plaisir à nos tables. Nos spécialités culinaires distinguent une cuisine normande riche et traditionnelle, tout en vous faisant profiter de mets de mer frais et de spécialités régionales françaises.
Notre carte regorge de recettes traditionnelles que vous pouvez apercevoir en cliquant ci-dessous.
Heures d’ouverture : 11:30 – 22:00
Cuisine : Traditionnelle française, cuisine maison, spécialités régionales
Nos origines
L’histoire de l’auberge du
Mont-Saint-Michel
Fille d’un maraîcher originaire de Nevers, Anne Boutiaut, dit Annette, est embauchée très jeune comme femme de chambre au service de l’architecte Edouard Corroyer. Chargé de restaurer l’abbaye du Mont-Saint-Michel en 1872, ce dernier voyagea en compagnie de sa famille et de la jeune nivernaise.
Annette y fit la rencontre de Victor Poulard avec qui elle se marie le 14 Janvier 1873. Le couple, à la suite de cette union, procède à l’acquisition de son premier établissement du nom de « l’hôtel Saint-Michel Teste d’Or » en 1873. Il y est servi une cuisine simple, légère aux goûts et saveurs largement variées.
Annette et Victor Poulard abandonnent l’établissement et s’offrent la gérance de « l’hôtel du Lion d’or » en 1888. Ils démolissent l’hôtel et y font construire le bâtiment majestueux actuel portant à l’époque la bannière : « À l’omelette renommée de la mère Poulard. ». Le talent de la célèbre cuisinière du mont Saint-Michel lui vaut très vite le surnom de « la Mère Poulard » et l’auberge sera rebaptisée « Auberge La Mère Poulard ».
Afin de vite satisfaire l’appétit des pèlerins, Annette y préparait une omelette soufflée cuite au feu de bois sec dont elle détenait le secret. La popularité de ce mets dépassera les frontières et trouvera approbation auprès des plus grandes célébrités. Les candidats à l’élection présidentielle parcouraient un long chemin afin de goûter à ce délice surnommée « l’omelette porte-bonheur des Présidents ».
L’auberge mythique a célébré depuis peu ses 130 ans. Logée à l’entrée du mont Saint-Michel, l’Auberge de la mère Poulard accueille des dizaines de milliers de convives chaque année, il est un véritable lieu historique sur la route de l’envoutante Abbaye du Mont Saint Michel.
les boutiques la mère poulard
Quels sont les autres produits La Mère Poulard ?
En dehors de l’hôtellerie et de la restauration, nous vous proposons également toute une diversité de produits de grande qualité. Fidèle à la tradition selon laquelle Annette offrait à chaque enfant des biscuits beurrés, notre biscuiterie est l’une des plus reconnues en France. Vous pourrez vous offrir une véritable pause gourmande sur le site de la biscuiterie ou auprès des boutiques du Mont-Saint-Michel.
N’hésitez pas à découvrir notre large gamme gourmandises pour le petit déjeuner, parmi lesquels des confitures, des caramels, des terrines ou encore des boissons à la pomme.
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La Mère Poulard
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DU GROUPE
Aujourd’hui, le Groupe La Mère Poulard propose l’offre la plus complète et la plus diversifiée du Mont-Saint-Michel pour répondre aux attentes de tous les publics, avec une expérience unique fondée sur la générosité et l’accueil.
L'Auberge la Mère Poulard
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