le groupe
Le Groupe La Mère Poulard est le premier acteur d’hôtellerie-restauration du Mont-Saint-Michel. Ambassadeur de son patrimoine naturel et historique, il propose l’offre la plus complète et la plus diversifiée du site pour répondre aux attentes de tous les publics, avec une expérience unique fondée sur la générosité et l’accueil de son personnage emblématique, la Mère Poulard.
le groupe
La clientèle touristique exige aujourd’hui des propositions fortes en termes d’authenticité et de naturalité. Parce que demain le Mont-Saint-Michel restera l’un des sites les plus visités de France, le Groupe La Mère Poulard participe au rayonnement mondial de la Merveille dans la tradition de « l’hospitalité à la française » d’Annette Poulard.
le groupe
La diversification : une offre plus diversifiée en termes de prestations et de gamme de prix, pour répondre à tous les publics.
La transformation digitale : la volonté du Groupe de proposer à ses clients, à ses collaborateurs et à ses partenaires un usage toujours plus poussé des solutions numériques.
L’ancrage local : nous privilégions les liens avec des entreprises et fournisseurs du bassin du Mont-Saint-Michel et de sa région. Les œufs plein air de nos omelettes iconiques sont produits à quelques kilomètres du Mont, dans une ferme familiale qui fournissait déjà Annette Poulard au XIXème siècle.
le groupe
Sur un marché où les marques rivalisent d’invention et de modernisation, la biscuiterie La Mère Poulard fait le pari du goût avec des produits simples et vrais dans le respect de la tradition. Ces recettes traditionnelles et authentiques et leurs conditionnement rappellent les racines et l’univers de la biscuiterie.
Le groupe en
quelques chiffres
1er
ACTEUR DU TOURISME AU MONT-SAINT-MICHEL
2,5M
VISITEURS/AN AU MONT-SAINT-MICHEL
25
ÉTABLISSEMENTS
110
COLLABORATEURS
45000
OMELETTES SOUFFLÉES DÉGUSTÉES CHAQUE ANNÉE
LE GROUPE
L’équipe dirigeante
Léo Vannier
Directeur Général
30 ans. Léo a intégré le Groupe en 2017 au sein du pôle franchises. Il en a pris la direction générale en 2021.
« Les vacanciers se détournent des offres standardisées au profit d’expériences uniques. Je suis heureux de me confronter à cette évolution structurelle de nos métiers. »
Dominique Gilbert
DIRECTEUR TECHNIQUE ET RESPONSABLE DES VAE
55 ans. Dominique a intégré le Groupe en 1992 en tant que guide de musée. Aujourd’hui, le doyen de l’équipe est en charge des ventes à emporter et du pôle technique.
« La grandeur d’un Homme se mesure à son degré d’humilité. »
Ophélie Orange
Directrice des Ressources Humaines
36 ans. Présente dans le Groupe depuis 2015, Ophélie dirige l’équipe des ressources humaines dans un univers unique où l’accueil chaleureux des équipes se mêle à la passion de nos métiers.
« J’apprécie toujours autant de pouvoir venir renforcer ponctuellement une équipe en cas de besoin. »
Erwan Briault
DIRECTEUR COMMERCIAL
41 ans, originaire d’Avranches et de retour dans le Groupe après 15 années d’expériences variées dans le domaine du Tourisme.
« Mon métier m’offre des contacts variés avec tous nos partenaires extérieurs, une connexion avec toute nos équipes et le plaisir de travailler au Mont Saint Michel. Une expérience unique. »
Aurélie Gautier
RESPONSABLE ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE
38 ans. Enfant de la région, Aurélie a intégré le Groupe en 2007. Elle a évolué en occupant différents postes au sein du service comptabilité, jusqu’à prendre la tête du service.
« Le Groupe La Mère Poulard est comme une famille, on se connaît tous. »
Jean-Christophe Bazin
Directeur de l’hébergement
33 ans. Normand d’origine, Jean-Christophe a rejoint le Groupe en 2019 après de nombreuses expériences en France et à l’étranger.
« Mon quotidien ne connait pas la routine. J’ai la chance de pouvoir m’appuyer sur des professionnels dévoués et enthousiastes. »
Cédric Navet
CHEF EXÉCUTIF
30 ans. Diplômé de l’école hôtelière Maurice Marland à Grandville, Cédric est arrivé dans le groupe en 2012 en tant qu’employé polyvalent de cuisine et a gravi tous les échelons, jusqu’à devenir chef exécutif du Groupe en 2021.
« J’aime former mes équipes et transmettre mon savoir-faire. »
À découvrir
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CULTURE RH
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